Descripción
El cebollino pertenece a la especie Allium Schoenoprasum, de la familia de las liliáceas. Es primo hermano del puerro y de la cebolla. Pero su sabor y aroma es más suave y fino. Al contrario que la cebolla, no produce bulbos. Es rico en vitaminas (C, B, K, D), minerales, fibra y ácido fólico.
También contiene un elemento fundamental, como son los flavonoides, un compuesto con propiedades antioxidantes, antivirales, antialérgicas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
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