Las coles de Bruselas son muy apreciadas por sus propiedades culinarias y por su particular sabor, similar al del resto de las coles. Sólo se consumen cocidas, aunque admiten múltiples presentaciones. Las coles de Bruselas son las yemas axilares de la planta que se transforman en pequeños cogollos casi esféricos y apretados.
Tenga en cuenta que al pesar puede existir una pequeña variación dependiendo del tipo de producto por lo que la medida no será exacta.
Las coles de Bruselas son ricas en carotenoides provitamina A, vitaminas C, E, B6, B1, folato y otros compuestos protectores. La vitamina A es esencial para la visión, el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos y el desarrollo del papel hormonal y de las co-enzimas. También se indica que la capacidad antioxidante de la vitamina C puede proteger contra el cáncer e intensificar las funciones inmunológicas.
| Peso | 0.500 grs., 1 kg |
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