Grelos

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Los grelos proceden del nabo (Brassica napus y Brassica rapa) y son las hojas y tallos tiernos que aparecen en la planta antes de su floración, durante el invierno.

Manojo

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Descripción

Abundantes en agua, no destacan por su contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas, sino por su fibra, que representa un 3,2% de su peso, así como por las vitaminas, minerales y otras sustancias que mejoran la absorción y digestión de otros alimentos.

Además, esta verdura es una buena fuente vitamina B9, necesaria para una buena renovación de los glóbulos rojos y para prevenir la anemia (100 g cubren la cuarta parte de las necesidades diarias).

Los grelos son una verdura que contribuye a la salud general, con beneficios concretos sobre varios procesos fisiológicos, de manera que sirven para prevenir múltiples enfermedades.

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