Descripción
Denominación de Origen: D.O. Vinos de Madrid
Variedad: 80% Malvar, 13% Torrontés, 7% Moscatel de grano menudo.
Vendimia: uva recogida a mano en cajas de 15 kg.
Elaboración: Maceración en contacto con los hollejos a 5-7 °C de temperatura durante 4 horas previamente a la fermentación. Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C.
Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable tras la fermentación.
Temperatura de consumo recomendada: entre 8° y 10°C
Grado alcoholico: 13% vol.
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